Actividad antioxidante de extractos de cálices - Redalyc
Se estableció la correlación entre la actividad antioxidante de los extractos y su concentración de compuestos bioactivos. Así mismo, se realizó un análisis de regresión entre la activi-dad antirradical y la capacidad de reducción en función del contenido de antocianinas y concentración de fenólicos totales. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
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Cómo hacer mascarilla de café: Trucos + Consejos
o 1 cucharada de café instantáneo. o 1 cucharada y media de leche. o Mezcla el café y la leche en un bol. o Una vez estén bien mezclados, aplícalo en el rostro con una brocha. o Deja reposar en el rostro unos 10-15 minutos y aclara con bastante agua. Puedes usar esta mascarilla un máximo de 2 veces a la semana. 2.
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DETERMINACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE
• Determinación de la actividad antioxidante MÉTODO DPPH DPPH (2,2-Difenil-1-Picrilhidrazilo) propuesto por Blois en 1958, consiste en un método de captación de radicales libres muy usado para determinar la actividad antioxidante de frutas (zumos), verduras, café, entre otros. Su fundamento se basa en la aceptación de un
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Capacidad antioxidante de granos de café verdes procedentes ...
Se observó una actividad antioxidante por el método de DPPH fue de 92,2 % (IC50=298,4 para el extracto de café verde y de 79,3 % para café tostado. Del estudio se concluye que la temperatura ...
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Contenido de polifenoles y actividad antioxidante de varias ...
La actividad antioxidante de los extractos se basó en tres parámetros diferentes: la actividad antioxidante (A A), la relación de la velocidad de oxidación (Ror) y el coeficiente de la actividad antioxidante (C AA). El índice de actividad antioxidante (A A) fue determinada como el porcentaje de inhibición relativa al control, en donde R ...
Obtener precioVARIACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE POR EFECTO DEL TOSTADO ...
Variación de la actividad antioxidante por efecto del tostado en granos de café (Coffea arabica), estado Miranda, Venezuela. Ciencia, Ambiente y Clima, 3 (2), 49-56.
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Actividad antioxidante y contenido de fenoles totales de ...
INTRODUCCIÓN. El estrés oxidativo surge en sistemas biológicos después de una prolongada exposición a oxidantes, o a una disminución de la capacidad antioxidante del sistema, o a ambas; y está frecuentemente asociado con la generación de radicales libres como las especies reactivas oxigenadas (EROs), las cuales están fuertemente implicadas en la patología de enfermedades como el ...
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Revisión de los métodos de evaluación de la actividad ...
La fracción correspondiente a flavan-3-oles y antocianos presentó la actividad antioxidante mayor medida por los métodos ORAC-PE, ABTS, DPPH e inhibición de la oxidación de las LDL y es la que más contribuye a la actividad antioxidante de los vinos tintos (representa de 33,3 a 40,2 % del total) (59, 63, 74).
Obtener precioEVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y DETERMINACIÓN DEL ...
cidad antioxidante, considerada la actividad biológi-ca responsable del efecto preventivo sobre algunas enfermedades de origen cardiaco e inmunológico. Dentro de esta gran familia pueden encontrarse tres grupos principales: los ácidos fenólicos, los polifenoles y los flavonoides, siendo estos últimos el grupo más común (12).
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fitoquímico y se evaluó la actividad antioxidante de las hojas de Pentacalia corymbosa y Pentacalia nítida, la cual fue comparada frente a la actividad antioxidante del romero, que según diferentes estudios (Wang et al., 2008& Mahmoud et al., 2005) ha sido aceptada como una de las especies con mayor actividad antioxidante presente en sus hojas.
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Caracterización de compuestos fenólicos y actividad ...
Díaz et al., (2018) determinaron la retención de metabolitos antioxidantes, su actividad antioxidante y el perfil de taza, de muestras de café pergamino tratadas a diferentes tiempos a una misma temperatura y potencia del tostador, demostrando que el proceso de tostión denominado como grado medio en muestras de café excelso (U.G.Q ...
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Actividad antioxidante, polifenoles y flavonoides de Coffea ...
La capacidad antioxidante total se evaluó empleando DPPH, ABTS.+ y FRAP, los resultados se expresan como capacidad antioxidante equivalente a Trolox (TEAC) y como equivalente a ácido ascórbico (AAEAC). Se encontraron 2,8-3,0 mmol EAG/g de fenoles totales, los flavonoides fueron 135-155 µmol ECq/g. Los resultados de TEAC con DPPH estuvieron ...
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Residuos del procesamiento del fruto de café como fuente ...
Palabras clave: residuos de café, compuestos fenólicos, métodos de extracción, actividad antioxidante, carne fresca, productos cárnicos. Coffee fruit processing residues as a natural source ...
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Componentes Bioactivos de Diferentes Marcas de Café ... - SciELO
En la fig. 4 se muestra el gráfico entre el contenido de los CQAs de los cafés mezclados comerciales de Panamá y su actividad antioxidante por el método del radical ABTS.+. Se encontró un R 2 = 0.02 α = 0.05. Este resultado nos indica que no existe correlación entre la actividad antioxidante y contenido de CQAs de los cafés mezclados.
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DETERMINACIÓN DE FENOLES TOTALES Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE ...
Se utilizó el método de Folin-Ciocalteu, método colorimétrico propuesto por Marinova y el método del radical libre 2,2-difenil-1-picrilhidrazil (DPPH) para medir la actividad antioxidante.
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Extractos de pulpa de café: Una revisión sobre antioxidantes ...
Para pulpa de café, mediante el método FRAP (Poder Antioxidante Reductor del Hierro), se obtuvieron de 58.73-72.97 µmol trolox/g café, mientras que por ABTS fueron de 91.49-158 µmol trolox/g café, lo que representan cantidades muy similares a las obtenidas para la actividad antioxidante del pergamino (97.26-131.2 µmol trolox/g café) y ...
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Compuestos fenólicos, melanoidinas y actividad antioxidante ...
Este trabajo tiene por objeto la determinación del índice de fenoles totales (FT), antocianos totales (AT) y la capacidad antioxidante de las pulpas de frutos comerciales congelados, aplicando ...
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Consideraciones actuales sobre el consumo de café en la ...
El café es una bebida muy consumida cuyos efectos son, en general, gratificantes y de mejora del estado general y de la capacidad de rendimiento a distintos niveles, por lo que su consumo es habitual en personas físicamente activas y en deportistas. En ocasiones se ha llegado a plantear la posibilidad de considerarlo un alimento “funcional ...
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EFECTO DEL SECADO Y DEL MÉTODO DE EXTRACCIÓN SOBRE LA ...
EFECTO DEL SECADO Y DEL MÉTODO DE EXTRACCIÓN SOBRE LA ACTIVIDAD ANTIRRADICAL Y CONTENIDO DE FENOLES TOTALES EN EXTRACTOS DE FLOR DE ... Acción antioxidante y cardioprotectora de los flavonoides .
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Actividad antioxidante de extractos de cálices deshidratados ...
RESUMEN. La jamaica (HibiscussabdariffaL.) es una planta rica en compuestos bioactivos, tales como polifenoles, flavonoides, vitaminas, fibra y antocianinas.Se comercializa principalmente en forma de cálices deshidratados con los que se preparan infusiones acuosas que promueven efectos benéficos en la salud.El objetivo de este trabajo fue evaluar la actividad antioxidante (actividad ...
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