TESIS - Repositorio CIATEJ: Página de inicio
6.1.4. Extracción y cuantificación de polifenólicos de limón italiano ..... 41 6.1.5. Determinación de la actividad antimicrobiana de extractos de polifenoles ..... 42 6.1.6. Determinación de la capacidad antioxidante de extractos polifenólicos de harina
Obtener precio
Extracción de antioxidantes del residuo de betabel (Beta vulgaris) por ...
El presente estudio pretendio estandarizar la tecnica de blanqueamiento de betacaroteno, la cual se utilizo para evaluar la actividad antioxidante de compuestos lipofilicos, la variable introducida fue la utilizacion de dos tensioactivos diferentes (Tween 20 y Tween 80), dando como resultado de la estandarizacion que el tensioactivo fue el Tween 20 por las diferencias estadisticamente ...
Obtener precio
Estudio cinético de la extracción Sólido-Líquido de los compuestos ...
3.4. Modelado matemático de la cinética de extracción Debido a la similitud entre la extracción y la cinética de la adsorción, el objetivo es ajustar los datos de extracción por lotes para la ecuación de Peleg [25]. La ecuación propuesta por Peleg en 1988 es: 𝐶( )=𝐶0+ 𝐾1+𝐾2· (2)
Obtener precio
Efecto de la Temperatura, el pH y el Contenido en Sólidos sobre los ...
La degradación de los compuestos fenólicos y la pérdida de actividad antioxidante del extracto etanólico de B. orellana L. fue estudiado a pH 6.67 y 12.69 °Brix almacenado a -20 °C, 8 °C ...
Obtener precioEvaluación de dos métodos para la obtención de extractos con actividad ...
mg de GAE/100 g de harina) y de actividad antioxidante (83,40±2,96 µM TEAC/g de harina determinada por el método DPPH y 165,44±1,44 µM TEAC/g de harina por el método FRAP). Observándose una correlación entre la concentración de compuestos fenólicos y la actividad antioxidante en éste y en los demás tratamientos.
Obtener precio
Extracción, caracterización y actividad antioxidante del aceite ...
La actividad antioxidante del extracto etanólico de C. frutescens, se evaluó por el método de DPPH • y ABTS •+ obteniendo un valor de IC50 270,99±1,50 y 137,95± 0,20 μg/mL, respectivamente.
Obtener precio
OBTENCIÓN DE EXTRACTO DE ANTOCIANINAS A PARTIR DE ARÁNDANOS ... - Dialnet
En una segunda serie de experiencias de ESLA, se estudió la relación MP/S y, de nuevo, el tiempo de extracción. En todas estas experiencias, el solvente de extracción utilizado fue etanol acidificado con ácido cítrico al 1%, la temperatura de extracción se fijó en 36 ± 1ºC y el pH, en 3.5 ± 0,1.
Obtener precio
(PDF) Evaluación de la técnica 2,2-Difenil-1-Picrilhidrazilo (DPPH ...
La técnica del DPPH (1,1 difenil-2picril-hidrazilo), se usa para evaluar la capacidad antioxidante de alimentos, este método se fundamenta en que el DPPH es un radical libre que al juntarse con ...
Obtener precio
Método ABTS - 1Library.Co - plataforma de intercambio de documentos
PRINCIPALES MÉTODOS QUÍMICOS ESPECTROFOTOMÉTRICOS PARA. 1.14.2. Método ABTS. 46. donde el radical ABTS•+ se obtiene tras la reacción del mismo con persulfato potásio, y se basa en la reducción de la absorbancia medida a 734nm del radical ABTS•+, por antioxidantes. El ensayo ABTS al igual que el método DPPH es un método simple para ...
Obtener precio
(PDF) Variación de la capacidad antioxidante y vitamina C, en el ...
La cinética de deterioro de vitamina C, polifenoles totales y capacidad antioxidante de la cáscara de camu camu, mostraron mejores ajustes a un orden de reacción uno, con coeficientes de ...
Obtener precio
ESTUDIO CINÉTICO DE LA EXTRACCIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS EN CORTEZA DE
la cinética de extracción de los compuestos fenólicos desde la corteza de eucaliptus a diferentes temperaturas consiguiendo valores de la desviación porcentual absoluta promedio menores al 6% para ambas especies. Tanto para E. nitens como , la
Obtener precio
Redalyc.ESTUDIO CINÉTICO ENZIMÁTICO DE LA HIDROLASA A PARTIR DE CÍTRICOS
RESUMEN En el presente trabajo se evalúa la actividad degradadora de las enzimas obtenidas a partir de las cáscaras de naranja (citrus x sinensis), toronja (citrus paradise) y piña (ananas comosus) sobre la materia orgánica presente en agua residual.
Obtener precio
Evaluación de la actividad antioxidante de extractos obtenidos a partir de la cáscara de naranja valencia (Citrus sinensis L.) - ResearchGate
El presente estudio evaluó la capacidad antioxidante de los extractos de cáscara de naranja Valencia (Citrus sinensis L.), para la obtención de moléculas, realizando análisis...
Obtener precio
Caracterización fisicoquímica y actividad antioxidante de extractos de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) nacional e importada - SciELO México
Caracterización fisicoquímica y actividad antioxidante de extractos de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) nacional e importada Physicochemical characterization and antioxidant activity of roselle extracts (Hibiscus sabdariffa L.) national and imported L. A. Galicia–Flores1, Y. Salinas–Moreno2*, B. M. Espinoza–García2 y C. Sánchez–Feria2
Obtener precioEstudio cinético de la extracción Sólido-Líquido de los compuestos polifenólicos del Residuo del Aguacate.
Resumen Cada vez más, los polifenoles son el centro de interés de muchas industrias alimentarias y de cosmética debido a su alta capacidad antioxidante. Además, se ha demostrado que su consumo a través de frutas y verduras ayuda a prevenir muchas enfermedades.
Obtener precioEvaluación de dos métodos para la obtención de extractos con actividad antioxidante a partir de gulupa (Passiflora edulis Sims.) con ... - La Salle
antioxidante. La harina caracterizada, se sometió a diferentes tratamientos para la extracción de los compuestos fenólicos, que incluyeron la extracción por maceración con disolvente acuoso y acidulado a temperaturas de 40, 50 y 60 ºC por un tiempo
Obtener precio
Redalyc.ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y ANTIFÚNGICA IN VITRO DE EXTRACTOS DE CARAMBOLA (Averrhoa carambola L.)
Una vez obte- nidos los extractos a las diferentes condiciones de sonicación, se determinó para cada uno de ellos el contenido de fenoles totales y la actividad antioxidante por tres métodos: DPPH, ABTS y FRAP.
Obtener precio
Variación de la capacidad antioxidante y compuestos bioactivos durante el procesamiento del néctar de zarzamora (Rubus fructicosus L.) - SciELO
Por otro lado, la actividad antioxidante que se determinó fue de 25,74 ± 0,04 µmol equivalentes de Trolox/ g (b.h); ... Castillo y L. Miranda.1995. Cinética de la degradación de la vitamina C en el jugo concentrado y congelado de maracuyá. Universidad de ...
Obtener precio
Contenido de ácidos grasos, propiedades fisicoquímicas y actividad antioxidante de los aceites de Chenopodium quinoa Willd y Amaranthus caudatus ...
Actividad antioxidante La actividad antioxidante de los aceites de quinua negra y kiwicha se determinó utilizando el método de inhibición del radical DPPH a las concentraciones de 62,5, 125, 250, 500 y 1000 µg/mL como se muestra en la Tabla 4.
Obtener precioEVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y CUANTIFICACIÓN DE FENOLES Y FLAVONOIDES DE LOS EXTRACTOS ETANÓLICOS DE HOJAS Y CORTEZA ... - Unisucre
EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y CUANTIFICACIÓN DE FENOLES Y FLAVONOIDES DE LOS EXTRACTOS ETANÓLICOS DE HOJAS Y CORTEZA FRESCA DE Bursera graveolens (Kunth) Triana & Planch (BURSERACEAE). 2018
Obtener precio