Actividad antioxidante del gel a base de extracto de Origanum vulgare ...
Se usó como blanco agua destilada y diluyente de muestra en las proporciones de 4:1. RESULTADOS. La actividad antioxidante del gel a base de extracto de orégano fue evaluada por los métodos de DPPH y del radical catiónico ABTS; los resultados de la muestra fueron comparados frente al Trolox®, un análogo soluble a la vitamina E, con ...
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Efecto del germinado sobre las características nutricionales ...
Por otro lado, se preparó la solución madre de ABTS mezclando volúmenes iguales de los reactivos A y B y se dejó reposar a 4 °C por 12 h en condiciones de oscuridad. Transcurrido el tiempo se preparó la solución de trabajo ABTS mediante la dilución de la solución madre ABTS y el metanol puro en una relación de 1:60.
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Determinación de vitamina C, compuestos fenólicos totales y actividad ...
El estudio de antioxidantes naturales ha cobrado un papel importante como resultado de su relación directa con la disminución del riesgo a sufrir enfermedades coronarias y cáncer, entre otras. 1 Compuestos presentes en frutas y hortalizas como tocoferoles, ácidos fenólicos, flavonoides, vitamina C y carotenoides han sido vinculados a efectos positivos en la salud por su acción ...
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Actividad antioxidante, polifenoles y flavonoides de Coffea arabica de ...
La capacidad antioxidante total se evaluó empleando DPPH, ABTS.+ y FRAP, los resultados se expresan como capacidad antioxidante equivalente a Trolox (TEAC) y como equivalente a ácido ascórbico (AAEAC). Se encontraron 2,8-3,0 mmol EAG/g de fenoles totales, los flavonoides fueron 135-155 µmol ECq/g. Los resultados de TEAC con DPPH estuvieron ...
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CONTENIDO DE POLIFENÓLICOS, ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y ANTIMICROBIANA DE ...
pocillo de la microplaca y se leyó la absorbancia a 510 nm. La cantidad de flavonoides totales se expresaron como mg de equivalentes a catequina por gramo de extracto (mg EC/g). Evaluación de la capacidad antioxidante La determinación de la actividad antioxidante se rea-lizó siguiendo la metodología descrita por Moreno-Escamilla et al ...
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2.6.2. Factores de la coagulación de la leche. Efectos del pH, de la ...
2.6.2. Factores de la coagulación de la leche. Efectos del pH, de la concentración de Ca 2+ , del contenido de fosfáto cálcico coloidal, de la temperatura y de la concentración de quimosina ...
Obtener precioDETERMINACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE TOTAL, FENOLES TOTALES, Y LA ...
En la leche de cabra se aprecia que los valores de ABTS son significativamente más altos, el valor de FRAP de la bebida no láctea a base de quinua se halla dentro del rango de los de la leche de cabra y por último los Fenoles Totales presentes en la bebida no láctea a base de quinua son significativamente mayores a los de la leche de cabra.
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Extractos de pulpa de café: Una revisión sobre antioxidantes ...
La actividad antioxidante fue evaluada a través de un método espectrofotométrico usando la concentración de ABTS (2, 2'-azinobis-3-etil-benzotiazolina-6-ácido sulfónico), en donde se encontró mejor actividad antioxidante de los polifenoles extraídos de la pulpa de café fermentada, con un contenido de 47% de ácidos hidroxicinámicos libres, probablemente liberados y metabolizados por ...
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Actividad antioxidante y antimicrobiana de mieles monoflorales de ...
DPPH y FRAP) y la actividad biológica (mínima Montenegro et al. Actividad antioxidante y antimicrobiana de mieles chilenas Boletín Latinoamericano y del Caribe de Plantas Medicinales y ...
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(PDF) Evaluación de la técnica 2,2-Difenil-1-Picrilhidrazilo (DPPH ...
La técnica del DPPH (1,1 difenil-2picril-hidrazilo), se usa para evaluar la capacidad antioxidante de alimentos, este método se fundamenta en que el DPPH es un radical libre que al juntarse con ...
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Actividad antioxidante de extractos de hojas de Bocconia frutescens L. (Papaveraceae) - Dialnet
para determinar la actividad antioxidante por los métodos DPPH• y ABTS•+. Resultados: Para los extractos por el método decoloración del radical DPPH• el Porcentaje de Captación se encontró entre 47.6 y 57.7 a 250 mg/LMeOH y para las frac-ciones entre 45.
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DETERMINACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE
Los antioxidantes son considerados moléculas que ayudan a prevenir la oxidación de moléculas producidos por radicales libres que éstos a su vez son moléculas inestables que son generados de forma endógena mediante reacciones biológicas presentes en procesos metabólicos normales y de defensa.
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METODOLOGÍA ABTS - ENSAYOS DE ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE - 1Library.Co - plataforma de intercambio de documentos
Para el desarrollo de este ensayo se utilizó radical ABTS (Merck), el cual fue necesario activar; esto se logró adicionando persulfato de potasio 12.5 mM preparado en 10% de buffer fosfato pH 7,4 y agua destilada, a una solución de ABTS 3,5 mM preparada con anterioridad, posteriormente se almaceno a 4°C en completa oscuridad durante 12 horas.
Obtener precioINSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
En la actividad antioxidante con métodos químicos, en el caso de los extractos, P. ruderale alcanzo mayores valores de inhibición atrapando los radicales DPPH y ABTS, mientras que de las xantonas fue la AM-223 la que mejor efecto mostró in vivo se
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(PDF) Efecto de la Temperatura, el pH y el Contenido en Sólidos sobre los Compuestos Fenólicos y la Actividad Antioxidante del Extracto de Bixa ...
Authors: Cindy Tatiana Sepúlveda Rincón University of Antioquia José Edgar Zapata Montoya University of Antioquia The objective of this work was to evaluate the effect of temperature, pH and...
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Actividad antioxidante y antiinflamatoria in vitro de extractos de chaya (Cnidoscolus aconitifolius (Mill.) I.M. Johnst) - SciELO España
Métodos: se determinó el contenido de fenoles, flavonoides, flavanonas e hidroflavonoles. El potencial antioxidante se determinó con los ensayos de 1,1-difenil-2-picrilhidrazilo (DPPH), ácido 2,2’-azinobis (3-etilbenzotiazolina-6-sulfónico) (ABTS) y la actividad ...
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ESTUDIO DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y ANTIINFLAMATORIA DE LA FRESA (FRAGARIA x ANANASSA) Y SU RELACIÓN CON LA COMPOSICIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS.
ESTUDIO DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y ANTIINFLAMATORIA DE LA FRESA (Fragaria × ananassa) Y SU RELACIÓN CON LA COMPOSICIÓN EN COMPUESTOS BIOACTIVOS. A.Tarazona y E. García-Martínez RESUMEN En las frutas
Obtener precioFenoles totales y capacidad antioxidante estimada con los ensayos DPPH/ABTS en rosas en soluciones preservantes - SciELO México
Artículos Fenoles totales y capacidad antioxidante estimada con los ensayos DPPH/ABTS en rosas en soluciones preservantes* Total phenols and antioxidant capacity estimated with DPPH/ABTS assays in roses on preservative solutions Nadia Zenil Lugo 1, Ma., Ma.
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APLICACIÓN DE DIVERSOS MÉTODOS QUÍMICOS PARA DETERMINAR ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE EN PULPA DE FRUTOS - SciELO - Brasil
Este trabajo tiene por objeto la determinación del índice de fenoles totales (FT), antocianos totales (AT) y la capacidad antioxidante de las pulpas de frutos comerciales congelados, aplicando los métodos espectrofotométrico químicos mas en boga para la determinación de la actividad antioxidante (ABTS, DPPH y DMPD).
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DETERMINATION OF MAXIMUN RETENTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY ON NECTAR OF TREE TOMATO (Solanum betaceaum - SciELO
Reactivos: ABTS (2,2’ azinobis (3-ethylbenoxthiazoline 6-sulfonate acid) de Sigma Aldrich Co. ®; DPPH (2,2 difenil-1-picrilhidrazil) de Sigma Aldrich Co. ®; etanol absoluto y ácido bórico de Merck; metanol, hexano , ácido sulfúrico, ácido clorhídrico, biftalato de potasio de J.T. Baker; folin-Ciocalteau 2 N ,trolox, ácido gálico, β Caroteno, áci...
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