Extracción de antioxidantes de los arándanos (Vaccinium corymbosum): efecto de solventes verdes sobre polifenoles totales, capacidad ...
Resumen El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de solventes verdes como el etanol/agua (EtOH/H 2 O), ácido acético/agua (CH 3 COOH/H 2 O) y la mezcla etanol/ácido acético/agua (EtOH/CH 3 COOH/H 2 O) en la extracción de polifenoles, específicamente antocianinas, provenientes de la especie Vaccinium corymbosum, con el fin de determinar su capacidad antioxidante mediante ...
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(PDF) Extracción de antioxidantes de los arándanos (Vaccinium corymbosum): efecto de solventes verdes sobre polifenoles totales, capacidad ...
Los resultados obtenidos indican que, si bien cuando se tiene EtOH/H2O como solvente se alcanza una mayor extracción de polifenoles, (696.46 ± 26.55) mg equivalente de ácido Gálico/100 g de ...
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Contenido de antocianinas, vitamina C y actividad antioxidante en siete variedades de frutos de Morus alba L - SciELO
Materiales y Métodos : Se determinó el contenido de antocianinas y vitamina C a siete variedades de frutos de Morus alba L., cultivadas en la Estación Experimental de Pastos y Forrajes Indio Hatuey, así como la actividad antioxidante de los extractos etanólicos de estas variedades mediante los ensayos de captura del radical fosfomolibdato y la determinación del contenido de fenoles totales.
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Contenido de pigmentos, otros compuestos y capacidad antioxidante en 12 cultivares de tuna (Opuntia spp.) de México - SciELO
Con respecto a la relación entre la capacidad antioxidante y el color de fruto, Repo y Encina (2008) en un estudio con frutas nativas de Perú que incluyó tuna (O. ficus–indica), muestran que los frutos rojos tienen mayor capacidad antioxidante que los
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DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE FENOLES Y EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE PROPÓLEOS RECOLECTADOS EN EL DEPARTAMENTO DE ... - SciELO
En el método FRAP la actividad se encuentra entre 40,9 ± 13,3 y 338,4 ± 22,4 µmol AAE/g de EEP (AEAC). Los resultados muestran una correlación lineal positiva entre la capacidad antioxidante y el contenido de compuestos de naturaleza fenólica. La
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Extracción de antioxidantes de los arándanos (Vaccinium corymbosum): efecto de solventes verdes sobre polifenoles totales, capacidad ... - Redalyc
Para la determinación de la capacidad antioxidante, un factor importante es la técnica de extracción de los polifenoles, entre las cuales se encuentra la extracción por solventes, la cual es una técnica ampliamente conocida y tiene como ventaja que se puede
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Antocianinas totales y capacidad antioxidante in vitro de extractos Vacciniumcorymbosum - Dialnet
La fruta de los arándanos es una baya esférica de color azul a negro, sabor agridulce, muy jugoso y aromático7. El principal objetivo de esta investigación fue determinar si existe relación entre el contenido de antocianinas y la capacidad antioxidante
Obtener precioComparación del contenido fenólico, capacidad antioxidante y actividad antiinflamatoria de infusiones herbales comerciales - SciELO México
La determinación de la capacidad antioxidante equivalente en Trolox (TEAC) se evalúo utilizando el método del ácido 2,2'-azino-bis (3-etilbenzotiazolina-6-sulfónico) (ABTS, por sus siglas en inglés) descrito por Nenadis et al., (2004).
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Determinación de polifenoles totales en arándanos y productos derivados - Dialnet
17 Determinación de polifenoles totales en arándonos y productos derivados. 399.9 5 1:10 320.6 319.3 323.2 321.0 ± 2.0 6 1:10 392.7 391.4 393.4 392.5 ± 1.0 UD Tabla d. Resultados de los métodos de extracción seleccionados X 1 X 2 X 3 ± ō MÉTODO mg
Obtener precioRESUMEN DE LA TESIS - UAM
1.5 Metodología disponible para la determinación de capacidad antioxidante in vitro. Pág. 19 ... En este sentido, se ha comprobado epidemiológicamente que las dietas ricas en frutas y verduras y, en particular, la dieta Mediterránea, pueden prevenir el debido a ...
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Determinación de la capacidad antioxidante total de alimentos y plasma humano por fotoquimioluminiscencia: Correlación con ensayos ... - SciELO
La determinación de la capacidad antioxidante es útil para valorar la calidad de un alimento, la cantidad de antioxidantes presentes en un sistema, o la biodisponibilidad de compuestos antioxidantes en el cuerpo humano.
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METODOLOGÍA PARA LA EVALUACIÓN DE CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN FRUTAS Y HORTALIZAS - UPCT
Por otro lado, los métodos más usados para medir capacidad antioxidante son el FRAP, basado en la capacidad de reducción férrica y los de ABTS, DPPH y ORAC, basados en la captación de distintos radicales libres.
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Capacidad antioxidante; conceptos, métodos de cuantificación y su aplicación en la caracterización de frutos tropicales y productos ... - Dialnet
Adicionalmente, dado que los alimentos de origen vegetal son la principal fuente natural de compuestos antioxidantes, se incluyen reportes de estudios que cuantifican la capacidad antioxidante de frutos tropicales y de productos o coproductos de éstos.. Palabras clave: ABTS, antioxidantes, alimento funcional, frutas tropicales, DPPH, FRAP, Trolox.
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(PDF) Capacidad antioxidante: conceptos, métodos de cuantificación y su aplicación en la caracterización de frutos tropicales y productos ...
Physical Sciences Electrostatics Capacitance PDF Available Capacidad antioxidante: conceptos, métodos de cuantificación y su aplicación en la caracterización de frutos tropicales y...
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Determinación de la capacidad antioxidante y compuestos bioactivos de frutas nativas peruanas - SciELO
Comparando las diferentes frutas en cuanto a capacidad antioxidante medido por el método del DPPH, fue el de la papaya de monte (1936 228 g equivalente trolox/g de fruto); seguido por el tomate de árbol (853 52 g equivalente trolox/g de tejido); y la mayor capacidad antioxidante medida por el método del ABTS fue el de la papaya de monte (2141 71...
Obtener precioDeterminación de antocianinas y capacidad antioxidante en extractos de (Muehlembeckia volcanica) - SciELO
RESUMEN. Se ha caracterizado, cuantificado y determinado la capacidad antioxidante en extractos de frutos de ( Muehlembeckia volcanica ), para lo cual se extrajo los pigmentos antociánicos con metanol acidificado al 0.01% HCl, se filtró, concentró, centrifugo y aforó a un volumen conocido para su posterior análisis.
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Determinación de la capacidad antioxidante de flavonoides en frutas y verduras frescas y tratadas térmicamente - SciELO
Los resultados indican que la capacidad antioxidante de los flavonoides de las manzanas rojas con y sin cáscaras, fresas, tomates y cebollas fue de 0,259, 0,267, 0,278, 0,165 y 0,223 uM Equivalente Trolox, disminuyendo estos valores luego del tratamiento
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Antocianinas y capacidad antioxidante en extractos de frutos secos y congelados de Gaultheria glomerata (Cav.) Sleumer - SciELO
The results obtained for fresh, frozen, and dry fruit are: 1) TA = 19.25, 21.71, and 12.92 mg of cyanidin 3-glucoside/100g, 2) TP = 1585.49, 820.73, and 1804.07 mg of gallic acid/100g, DPPH = 38.39, 35.10, and 36.81 µmol trolox/g, respectively.
Obtener precioCapacidad antioxidante y caracterización estructural de las antocianinas de los frutos rojos de Prunus domestica L., Ficus carica L. y Vitis ...
estudio con la selección y recolección de los frutos rojos de las tres especies. Luego de lavadas las muestras, se les determinó el índice de color (IC), encontrándose que la uva presentaba un IC de 177,22, la ciruela de 164,52 y el higo de 53,04. La
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Evaluación de compuestos fenolicos de (Citrus sinensis) y su capacidad antioxidante - SciELO
El cuerpo humano tiene la capacidad de generar sustancias antioxidantes que se encargan de contrarrestar el estado de estrés oxidativo [ 1 ], sin embargo, el consumo de alimentos ha sido recomendado debido al aporte nutricional y de biomoléculas que cuentan con capacidad antioxidante como los compuestos fenólicos y flavonoides [ 2 ], los antioxi...
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