Relación entre el contenido fenólico, la capacidad antioxidante y la velocidad de consumo de oxígeno de diferentes tipos de taninos
De acuerdo con la literatura (Magalhaes et al., 2014; Ricci et al., 2016), se observa una correlación significativa entre el contenido de polifenoles (GAE%, TPI%, método OIV%) y la capacidad antioxidante determinada por la prueba DPPH , probablemente debido
Obtener precioDescripción del perfil en el sistema agroforestal cacao (Theobroma... | Download Scientific Diagram - ResearchGate
Determinación de teobromina, catequina, capacidad antioxidante total y contenido fenólico total en muestras representativas de cacao Amazónico Boliviano y su comparación antes y después del ...
Obtener precioACTIVIDAD ANTIOXIDANTE, COMPUESTOS FENÓLICOS Y EVALUACIÓN SENSORIAL DE FORMULACIONES PARA INFUSIÓN A BASE DE CÁSCARA DE SANKY ... - SciELO
El contenido fenólico total (CFT) de las infusiones de cáscara de sanky fue estimado por el método de Folin-Ciocalteu sugerida por Singleton y Rossi 16, con algunas modificaciones.Se utilizó etanol como disolvente para extraer los compuestos bioactivos. La
Obtener precio(PDF) Rendimiento, calidad nutricional, contenido fenólico y capacidad antioxidante de forraje verde hidropónico de maíz (Zea ... - ResearchGate
nutricional, contenido fenólico y capacidad antioxidante de forraje verde hidropónico de maíz (Zea mays) producido en ... (Salas-Pérez et al., 2012). El FVH, por su alto contenido en ...
Obtener precioLa biofortificación con selenio mejora los compuestos bioactivos y la actividad antioxidante en chile jalapeño - SciELO México
Contenido fenólico total Se determinó mediante una modificación del método de Folin-Ciocalteau (Singleton, 1999). ... La biosíntesis de compuestos fenólicos, flavonoides y capacidad antioxidante fue influenciada positivamente por la aplicación de Se (Figura 2 . ...
Obtener precioCARACTERÍSTICAS QUÍMICAS Y REACTIVIDAD DE LOS COMPUESTOS FENÓLICOS - 1Library.Co
Compuestos fenólicos. Características químicas y reactividad de los compuestos fenólicos. Dichos orbitales p están por encima y por debajo del plano horizontal formado por los enlaces sencillos entre los orbitales sp 2 (figura 6 y 7) y se pueden dar las dos posibilidades de dobles enlaces que se muestran en la figura 7.
Obtener precioComparación del contenido fenólico, capacidad antioxidante y actividad - Redalyc
Comparación del contenido fenólico, capacidad antioxidante y actividad antiinflamatoria de infusiones herbales comerciales Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, vol. 3, núm. 3, mayo-junio, 2012, pp. 481-495 Instituto Nacional de Investigaciones Forestales
Obtener precioEvaluación de la capacidad antioxidante y contenido de compuestos fenólicos en recursos vegetales promisorios | Request PDF - ResearchGate
La capacidad antioxidante obtenida por el método del DPPH y ABTS estaría correlacionada con el contenido de compuestos fenólicos totales (Kuskoski et al., 2004; Muñoz et al., 2007 ...
Obtener precioCapacidad antioxidante y contenido de polifenoles totales de extractos de tallo de Stevia rebaudiana en varios modelos in vitro. - Redalyc
Antioxidant capacity and total polyphenol content extracts in Stevia rebaudiana stem in several in vitro models. Capacidade antioxidante total e extratos teor de polifenóis do caule Stevia rebaudiana em vários modelos in vitro. Resumen: Este artículo presenta la determinación de la capacidad antioxidante y contenido de polifenoles totales en dos extractos, acuoso y orgánico, de tallos de ...
Obtener precioActividad antioxidante, composición nutrimental y funcional de flores comestibles de dalia - SciELO México
La evaluación de la capacidad antioxidante se realizó utilizando el reactivo 2, 2- Difenil-1-picrilhidrazil (DPPH), de acuerdo a lo realizado por Brand-Williams et al. (1995), con la siguiente modificación: el DPPH y las muestras fueron disueltas en etanol al 100 %.
Obtener precioRelación entre la composición, la capacidad antioxidante y el contenido ...
Se conoce que la capacidad antioxidante puede ser influenciada por el contenido fenólico total del alimento (Prior et al., 1998). Los compuestos polifenólicos son un grupo cercano a 8000 sustancias que pueden ser clasificadas de acuerdo con su estructura.
Obtener precioÁcido rosmarínico, fenólicos totales y capacidad antioxidante en tres ...
RESUMEN. El objetivo de esta investigación fue determinar el contenido de ácido rosmarínico (AR), compuestos fenólicos totales (CFT) y capacidad antioxidante equivalente en Trolox (CAET) en tres variedades de albahaca (Ocimum basilicum L.) aplicando dosis diferentes de potasio en solución nutritiva (7, 9, 11 y 13 mmol L-1).
Obtener precioDeterminación de la capacidad antioxidante total de alimentos y plasma ...
Por otro lado, Omata, Yoshida & Niki (2010), utilizando el método ORAC, evaluaron la capacidad antioxidante tanto en muestras de frutas como en el plasma humano después de su consumo, encontrando correlaciones significativas, lo que significa que la aplicación de ese método es válida para evaluar exposiciones.
Obtener precioActividad antioxidante, compuestos fenólicos y evaluación ... - SciELO
El contenido fenólico total de las infusiones en base a cáscara de sanky se muestra en la Figura 3 (a). El contenido fenólico total varió significativamente (p < 0,05) de 1040 µg GAE g-1 (INF100), 3616 µg GAE g-1 (INF70) a 5353 µg GAE g-1 (INF50). La variación del contenido fenólico total en las diferentes formulaciones de infusión se ...
Obtener precioComparación del contenido fenólico, capacidad antioxidante y actividad
2). La infusión de boldo presentó el mayor contenido de compuestos fenólicos y la mayor capacidad antioxidante medida por la técnicas ABT, seguida de las infusiones de hierbabuena por el método de FRAP. En las infusiones evaluadas se identi ficaron diez diferentes compuestos, encontrándose en mayor concentración los compuestos
Obtener precioEstabilidad de Antocianinas, Fenoles totales y Capacidad Antioxidante ...
El contenido de antocianinas se determinó por el método diferencial de pH según el método propuesto por Wrolstad, 1976 y se expresó como mg de cianidina-3-glucosido/L, el contenido de Fenoles totales se determinó por el método de Folin y la Capacidad antioxidante por los métodos: CUPRAC (reducción del ion cúprico) , y ABTS (captura del radical catión del ácido 2,2'-azino-bis- (3 ...
Obtener precioActividad antioxidante y cuantificación de fenoles y ... - SciELO
de infecciones urinarias (IU). Se evaluó la actividad antioxidante, por los métodos de DPPH y FRAP y se cuantificó el contenido fenólico y de flavonoides, por el método Folin-Ciocalteu y tricloruro de aluminio, respectivamente. Se encontró que, de los 11 extractos evaluados, los que presentaron el mayor contenido
Obtener precio(PDF) Determinación de teobromina, catequina, capacidad antioxidante ...
Los resulta dos de la capacidad antioxidante total obtenidos por el método de ABTS del m unicipio de Gonzal o Moreno se encuentran en un rango de 130,3 – 15,9 μmol/g en mues tras sin fermentar ...
Obtener precio(PDF) CARACTERIZACIÓN DE LA COMPOSICIÓN FENÓLICA Y CAPACIDAD ...
La capacidad antioxidante medida a través de ORAC-FL y expresada como μM Equivalentes de Trolox/g fue considerablemente mayor (1426 - 2557,9 μMET/g) en el té verde que en el té negro (1020,2 ...
Obtener precioEfecto del proceso tecnológico sobre la capacidad antioxidante y ...
Por otro lado, la capacidad antioxidante y el contenido total de fenoles de las muestras de lupino desamargadas y extruidas fueron muy similares y no existieron diferencias significativas entre ellos (p ≥ 0,05) , esta similitud probablemente se debió a que las temperaturas (95 - 140 ºC) del proceso de extrusión no fueron muy lesivas para estos compuestos bioactivos; además, el lupino ...
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